Notre équipe et nos partenaires sont fiers de vous annoncer que le Birdhouse a ouvert ses portes le 2 septembre 2019.
Accompagnés de 8 formateurs et d’un coach formation et insertion, nos jeunes apprentis vont, tout au long de leur formation diplômante, développer leur savoir-faire et leurs techniques pour servir une cuisine de qualité, privilégiant les produits locaux et de saison dans une démarche de développement durable.
Le Birdhouse regroupera à la fois un self-service et un service à table de 30 couverts. Ce dernier permettra à nos apprentis en salle d’apprendre le service « à l’anglaise », la réception des clients et la gestion d’un restaurant.
Le Birdhouse est avant tout un cadre de formation pour redonner confiance aux jeunes, favoriser leur intégration professionnelle et les orienter dans un processus d’autonomie.
Nous vous attendons nombreux pour découvrir nos offres de restauration et soutenir nos jeunes apprentis !
Pour en savoir plus sur le projet : http://faai.ch/sites/default/files/attachments/projet-one_pager_fr-mars_2020.pdf